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서사 없는 악당, 주저 없는 액션 그리고 속 시원한 권선징악. 영화 ‘범죄도시’는 벌써 다섯번째 이야기를 준비 중인 흥행 시리즈로 TV 추석 특선영화 단골로 손꼽힌다. 첫번째 편인 ‘범죄도시’(감독 강윤성, 2017년)는 서울 구로구 가리봉동을 무대로 형사 마석도(마동석 분)가 중국 하얼빈에서 넘어온 조직폭력배 두목 장첸(윤계상 분)과 맞붙는 이야기가 박진감 넘치게 전개된다. 영화 곳곳에 등장하는 중국 음식은 서울 한복판에서 벌어지는 사건을 낯설면서도 사실적으로 느끼게 한다. 그래서일까. 영화가 끝난 뒤 관객들이 곧장 떠올리는 건 의외로 본토의 향이 짙게 나는 중국 음식이다.
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마석도 형사. 영화 ‘범죄도시’ 스틸컷.


강력반 형사 마석도가 범죄 용의자를 압박할 때 내뱉는 주문이다. 거대한 근육질 몸에서 뿜어져 나오는 힘으로 상대를 단번에 제압하곤 여유롭게 재치 있는 대사까지 툭 던진다 삼성상호저축은행 . 슈퍼히어로 같은 그를 이길 사람은 아무도 없으니 관객들은 그가 범죄자를 응징하는 장면에서 어떤 영화보다도 통쾌함과 희열을 느낀다.
“니 내 누군지 아니? 하얼빈 장첸이야!”
장첸은 짧은 한마디로도 관객을 압도한다. 거칠게 기른 장발을 무심하게 묶는 모습에선 묘한 살기가 감돈다. 그는 돈이 되는 일이라면 칼이든 도끼 법인차량대출 든 맨손이든 수단과 방법을 가리지 않는다. “내 돈 받으러 왔는데 뭐 그것까지 알아야 되니”라며 느릿하지만 싸늘한 목소리로 던지는 말에선 그의 냉혹함이 느껴진다.
장첸은 식사 자리마저도 살벌하게 만든다. 거래 조직과 협상 도중 손으로 가재 머리를 뜯고 껍데기를 으깨며 씹어 먹는다. 장첸이 음식에 집중하는 것도 잠시, 상대가 제안을 거절하 직장인전세대출 는 기미를 보이자 주저 없이 발로 차버린다. 붉은 양념이 묻은 손쯤 개의치 않고 거친 태도로 상대를 공격하는 장면은 장첸의 잔인한 본성을 드러내고 동시에 관객의 머릿속에 생소한 음식 ‘마라룽샤(麻辣龍蝦)’를 각인시킨다.
마라룽샤는 민물 가재를 매운 마라 양념에 볶아낸 음식이다. 혀끝을 톡 쏘는 알싸한 마라향과 달달한 가재살이 어우러져 중 김해직장인밴드 독적인 맛을 낸다. 마라룽샤는 중국 내에서도 비교적 최근에 유행한 음식으로, 매운 요리가 발달한 후난(湖南) 지역에서 시작해 2000년대부터 중국 전역에 퍼졌다. 중국에선 머리까지 함께 요리해 머리의 내장과 양념을 쪽 빨아 먹는 걸 별미로 치며, 야시장에서 맥주와 함께 즐기는 안주로 특히 인기다.
영화의 여운을 좇아 서울 영등포구 대림동을 찾았다. 1990년대까지 가리봉동에 자리 잡고 있던 조선족 이주민들은 2000년대 들어 구로공단 개발과 임차료 상승 등의 이유로 개발이 덜 된 대림동으로 이동했다.



서울 영등포구 대림동의 식당 ‘시경야시장’에선 양꼬치를 직원이 숙련된 솜씨로 직접 구워준다. 김원철 프리랜서 기자


대림역 12번 출구로 나가자 가게 간판은 물론 구청 플래카드도 온통 중국어다. 식료품점엔 두리안·용과 등 국내에서 보기 힘든 과일이 진열돼 있고, 골목마다 양꼬치와 훠궈 전문점이 줄줄이 보이니 마치 중국으로 순간이동을 한 듯하다. 13년 전 중국에서 건너와 부모님과 함께 식당 ‘시경야시장’을 운영하고 있는 안성학씨는 “대림역 12번 출구는 중국인들에겐 홍대 9번 출구와 같은 곳”이라고 비유했다.
“대부분 중국인이지만 한국 손님도 꽤 많아요. 중국 요리가 궁금해서 오는 분, 근처 대학교 교환학생과 친구인 한국 학생, 중국에서 살다 온 분까지 다양하죠.”



마라룽샤. 민물 가재를 붉은 마라 양념에 볶아낸다. 마라의 얼얼함과 쫄깃한 가재살이 잘 어울린다. 밑에 깔린 콩나물을 곁들여 식감을 더한다.





양꼬치 구이. 양꼬치(양 어깨살)만 먹기 아쉽다. 양의 오도독뼈와 삼겹살, 소의 힘줄과 양깃머리, 곁들일 채소구이까지 골라 먹자. 숯불에 굽는 소리와 훈제향은 입안에 넣기도 전에 침샘을 자극한다.


수십가지 메뉴 중 영화 속 마라룽샤와, 중국 요리 하면 빠질 수 없는 양꼬치를 주문했다. 마라룽샤는 주문 즉시 머리를 떼 손질한 가재에 마라 양념을 붓고 커다란 웍에서 센불로 빠르게 볶아 낸다. 붉게 물든 가재는 콩나물을 깐 그릇에 담겨 나온다. 양손에 비닐장갑을 끼고 등 쪽에 낸 칼집 사이를 벌려 속살만 꺼내 먹는다. 마라향을 입은 가재살에 양념을 머금은 콩나물을 곁들이면 조화가 좋다.
‘양꼬치엔 칭따오’라는 유행어가 말해주듯 양꼬치는 한국인들에게도 친숙하다. 한국에선 테이블 가운데 기계를 두고 빙글빙글 돌려가며 직접 구운 양꼬치를 쯔란(쿠민가루)에 콕 찍어 먹는 방식이 흔하다. 반면 중국 북쪽 지역에선 셀프로 굽지 않고 꼬치를 골라 주문만 하면 노릇하게 구워 나온다. 이 식당도 그 현지 방식을 따른다. 종류도 양꼬치(양 어깨살)뿐만 아니라 양의 콩팥·오도독뼈·삼겹살, 소의 힘줄·양깃머리·염통, 심지어 두부·가지·부추 구이에 중국식 호빵·식빵까지 다양하다.
각종 고기와 채소를 숯불에 올리자마자 ‘치익’ 소리와 함께 흰 연기가 피어오른다. 숯불 냄새가 야시장 거리를 연상케 한다. 잘 구워진 꼬치들이 하나씩 상에 올라온다. 양꼬치의 고소한 풍미, 갈매기살의 부드러운 육질, 향긋한 부추구이, 쫄깃한 힘줄까지 차례로 맛본다. 겉은 갈색빛으로 바삭하게 익고 속은 촉촉하다. 재료에 간이 잘 배어 있어 쯔란이나 고춧가루 양념을 따로 찍을 필요가 없다.
속이 꽉 막힌 날. 저녁으로 속 시원한 액션 영화에다 입안 얼얼한 마라룽샤와 고소한 기름이 터지는 양꼬치를 곁들여보는 건 어떨까. 영화보다 더 짜릿한 밤이 될 것이다.